Vybrat kategorii

Moderní Chilli koření Ancho celé 200 g

  • Chilli koření Ancho celé 200 g Chilli koření
Cena
199 Kč
Dostupnost zboží
(Skladem) 27.05.2019
Doprava na tento produkt
Info v obchodu
Do obchodu » Chefshop.cz

Detail zboží

Podrobnosti Chilli koření Ancho celé 200 g:

POPIS

Chilli koření Ancho obsahuje 200 g celých sušených chilli papriček odrůdy Poblano (Capsicum Annuum) - sušené chilli papričky Poblano se nazývají Ancho. Chilli papričky Ancho jsou jemně pálivé s lehkým kouřovým nádechem a dosahují 1000 - 2000 SHU (Scovilleho jednotek pálivosti). Používají se často v mexické kuchyni. Poblano mají rozměr spíš paprik než papriček. Barva se v průběhu dozrávání mění z purpurové na zelenou a nakonec na tmavě červenou. 

Chilli papričky Poblano jsou voňavé, osvěžující, nasládlé a křupavé. Sušené chilli papričky Ancho jsou ideální na přípravu salsy (pikantní omáčka vyrobená nejčastěji z rajčat a chilli papriček, určená pro namáčení tortill nebo chipsů, vhodná k ochucení pokrmů) a různých pálivých pokrmů. Čerstvé chilli papričky Poblano se v Mexiku konzumují například pečené nebo plněné hovězím masem a sýrem. Celé sušené chilli papričky doporučujeme těsně před použitím čerstvě nadrtit v hmoždíři.

SPECIFIKACE

Složení: celé sušené chilli papričky Ancho

Stupeň pálivosti:  star2 star star star star (1000 - 2000 SHU)

Hmotnost: 200 g

Země původu: Mexiko

Vhodné k: přípravě sals a různých pálivých pokrmů

chilli con carne

RECEPT NA CHILLI CON CARNE

1 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule (nakrájená nadrobno), 1 čerstvá červená paprika (zbavená semínek a nasekaná nadrobno), sušené chilli papričky (množství a druh zvolte podle požadované výsledné pálivosti pokrmu), 1 stroužek česneku (prolisovaný), 1 lžička sušené sladké papriky, 1 lžíce drceného kmínu, 500 g mletého hovězího masa, 300 ml vývaru, 400 g konzervovaných rajčat (nasekaných), ½ lžíce sušené majoránky, 2 čtverečky co nejkvalitnější hořké čokolády, sůl a pepř, 2 lžičky rajčatového protlaku, 400 g sterilovaných červených fazolí

K podávání: 2 rajčata (nakrájená), 2 lžíce čerstvého koriandru, kukuřičné tortilly

Postup:

1. Olej rozpalte na středním plameni, vhoďte cibuli a za pravidelného míchání ji asi pět minut opékejte. Měla by změknout a zesklovatět. Pak přisypte papriku, chilli, česnek, sušenou papriku a kmín. Smažte dalších pět minut, pak ztlumte plamen, přidejte do pánve mleté maso a důkladně ho osmahněte. Postupně by se mělo rozpadat z větších hrudek na úplně malé kousky. Dbejte na to, aby se opeklo všechno a ze všech stran.

2. Vývar přelijte do pánve. Přidejte konzervovaná rajčata a přisypte majoránku, čokoládu, sůl a pepř. Důkladně zamíchejte, přidejte rajčatový protlak a znovu promíchejte. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen na minimum a nechte všechno dvacet minut probublávat. Občas zamíchejte. Nakonec přisypte slité a okapané fazole. Znovu přiveďte k varu a ještě krátce povařte. Jestli se vám zdá omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody. Podle potřeby dokořeňte solí a pepřem. 

Podávejte v kukuřičných tortillách ozdobené rajčaty a koriandrem.
Zdroj receptu a obrázku k receptu: www.apetitonline.cz

PRAKTICKÉ RADY

Zobrazit celý popis >>>

Vybavení a nábytek do domácnosti Chilli koření Ancho celé 200 g z kategorie Chilli koření můžete v e-shopu Chefshop.cz zakoupit cenu 199 Kč.

Specifikace výrobku:

- výrobní číslo 300138
- výrobce Front Line dodává zboží do obchodu Chefshop.cz
- komentáře a zkušensoti s produktem najdete přímo na stránkách prodejce

Zboží je k zakoupení zde:
Druh papričky Stupeň pálivosti [SHU]
Jalapeño 5 000
Chipotle 7 500